Importancia de la alimentación en esta etapa

En el envejecimiento ocurren ciertos cambios y uno de ellos también es los procesos digestivos, absorción, utilización y excreción de nutrientes. Por este motivo la alimentación debe ser de suma importancia y sobre todo mantener una dieta balanceada.

Según el artículo de nutrición y salud pública, nos mencionan que los requerimientos nutricionales que pueden compensar o evitar las situaciones de déficit o carencia nutricional en esta etapa de la vida son:

• Energía
• Proteínas
• Carbohidratos
• Grasas
• Minerales
• Vitaminas
• Agua
• Fibra

Según el artículo de Nutrición y Salud Pública de Aranceta, menciona que lo que se pretende al elaborar una dieta para mayores en una dieta para ancianos se debe asegurar una buena disponibilidad de nutrientes, unas preparaciones culinarias agradables y un marco físico acogedor y sin tensiones.

Para una adecuada y sana alimentación debemos saber:

1. Las dietas serán sencillas y de fácil preparación.

2. Los alimentos tendrán una presentación vistosa y agradable.

3. Fraccionar la dieta en 4 ó 5 comidas diarias.

4. La última comida será de carácter frugal o ligero.

5. Los líquidos y los zumos constituirán una sola toma o se suministrarán entre comidas. Es preferible el consumo de cantidades moderadas de agua mineral sin gas con las comidas, aunque se permite la ingesta de una pequeña cantidad de vino tinto (un vasito), si forma parte de las costumbres del anciano y no existe contraindicación médica.

6. Se debe moderar el consumo de café y de bebidas excitantes.

7. No se debe abusar de licores y bebidas edulcoradas.

8. El momento de la ingesta ante todo debe ser un acto de convivencia y relación social. Es importante que los alimentos sean vehículo de salud y que su degustación se realice dentro de un marco de armonía.

9. Mantener en lo posible los hábitos y gustos personales.

Fuente: Aranceta , Nutrición y Salud Pública, 1994

Fuente: www.espaciomayores.es